Offre alimentaire généraliste. Que représente cette activité aujourd’hui ? Comment le commerce a-t-il évolué récemment ? Quelles sont les dynamiques en cours qui impactent l’attractivité des centralités ?

Depuis la crise sanitaire, le commerce, et plus spécifiquement le commerce alimentaire a connu de nombreuses mutations. Très sollicités pendant les périodes de confinement, les magasins alimentaires ont vu leurs ventes augmenter. Dans le même temps, les consommateurs ont montré davantage d’engagement envers la proximité, les circuits courts et les produits écoresponsables.

Si 2020 a été l’année d’un grand coup d’accélérateur pour la proximité, le développement des petites surfaces alimentaires est largement enclenché au niveau national depuis plusieurs années. Ce mouvement s’inscrit dans un contexte d’essoufflement des concepts d’hypermarchés traditionnels qui ont perdu 15 points de part de marché en 20 ans. Ils restent cependant le premier circuit de distribution en France.

Ainsi, en France, entre 2016 et 2021, les surfaces cumulées des enseignes nationales de proximité ont augmenté de +13,1 % alors que pour l’ensemble des enseignes alimentaire, cette hausse n’est que de +0,5 %.

Dans le cadre de l’observatoire du commerce de Lorient Agglomération, AudéLor a réalisé un recensement de ces magasins (enseignes et indépendants) et a cherché à mettre en évidence les tendances du commerce de détail alimentaire sur le territoire de l’agglomération. Que représente cette activité aujourd’hui ? Comment le commerce a-t-il évolué récemment ? Quelles sont les dynamiques en cours qui impactent l’attractivité des centralités ?

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